Matcha Set "Starter"

Matcha ist ein spezieller Grüntee, der seinen Ursprung in der japanischen Teetradition hat. Der Begriff "Matcha" bedeutet übersetzt so viel wie "gemahlener Tee". Was Matcha besonders macht, ist die Art und Weise, wie er angebaut, geerntet und verarbeitet wird. Die Teepflanzen für Matcha, werden etwa vier Wochen vor der Ernte beschattet, um das Wachstum der Blätter zu verlangsamen. Dadurch steigt die Konzentration von Chlorophyll und Aminosäuren, insbesondere L-Theanin.

Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, getrocknet und dann zu feinem Pulver vermahlen. Anders als bei herkömmlichem Grüntee, wird bei Matcha nicht nur der Aufguss, sondern das gesamte Blatt konsumiert. Dies führt dazu, dass Matcha im Vergleich zu anderen Teesorten eine höhere Konzentration an Nährstoffen, darunter auch Antioxidantien wie Katechine, aufweist.

Tipp: Matcha eignet sich prima als Kaffeealternative.

Was macht unseren Matcha so besonders?
Unser Bio-Matcha wird nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt und wurde durch ein unabhängiges Labor auf Schwermetalle und Pestizide getestet.

Zutaten: 100% Bio Matcha in Zeremonie-Qualität

Dieser Matcha wird in Japan angebaut, handgepflückt, schonend gedämpft und anschließend mit einem Granitstein fein gemahlen.
Er ist frei von Schwermetallen & Pestiziden.

Bio-Zertifizierung

Matcha ist ein fein gemahlenes Grünteepulver, das nicht nur aufgrund seiner tollen Farbe beliebt ist, sondern auch einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Das feine, leuchtend grüne Pulver ist sehr reich an Polyphenolen. Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die nicht nur entzündungshemmend sind, sondern sich auch positiv auf das Immunsystem auswirken und die Zellen vor oxidativem Stress schützen können.

Ein weiterer Vorteil von Matcha im Vergleich zu Kaffee ist, dass er oft besser verträglich ist. Aufgrund seines niedrigen Säuregehalts kann Matcha eine schonende Alternative für Menschen sein, die empfindlich auf Kaffee reagieren. Matcha enthält zwar mehr Koffein als Kaffee, die Wirkung ist aber sanfter. Das Koffein im Kaffee gelangt in kürzester Zeit in den Blutkreislauf und kann den Körper unter Stress setzen. Das Koffein im Matcha wird sehr viel langsamer aufgenommen und die Wirkung hält bis zu 8 Stunden an.
Matcha ist außerdem reich an L-Theanin, einer Aminosäure, die für ihre beruhigende Wirkung bekannt ist. Im Gegensatz zu Kaffee, der oft mit nervösen Nebenwirkungen verbunden ist, fördert L-Theanin im Matcha eine sanfte Anregung, die zu einer gesteigerten Aufmerksamkeit und Konzentration führt, ohne die üblichen Begleiterscheinungen wie Zittern oder Unruhe.

Unser Bio-Matcha hat eine Zeremonie-Qualität. Das bedeutet, dass hierfür die Blätter aus der ersten Ernte im Frühling verwendet wurden. Diese zeichnen sich durch ihren besonders milden Geschmack und einer leuchtend grünen Farbe aus.
Die Blätter werden von Hand gepflückt, schonend gedämpft und dann mit einem Stein fein gemahlen. Da Matcha kein geschützter Begriff ist und übersetzt nur „gemahlener Tee“ bedeutet, gibt es viele unterschiedliche Qualitäten. Man unterscheidet zwischen einer Zeremonie-, Premium- und Kochqualität. Zeremonie-Qualität ist die höchste Matcha-Qualität, die es gibt.